전원한의원

오늘은 최근 TV프로그램에서

혈액 염증을 빼는 황금식품으로

소개된 새싹보리에 대해 알아봅니다.

- 새싹보리 -

새싹보리란 보리에서 싹을 틔운 뒤

10~20cm 정도 자란 어린 잎을 말합니다.

새싹보리는 섭씨 15도 이하에서 자라기

때문에 박테리아나 곰팡이가 서식하기 힘들고,

해충이 번식을 하기 전에 수확하기 때문에

살충제 등의 오염을 예방할 수 있어

자연 그대로 먹기에 좋은 식품입니다.

- 새싹 보리의 효능 -

새싹보리는 발아과정에서 없던 영양소가

생겨나고, 갖고 있던 영양소가 증폭되기

때문에 일반 보리에 비해 효능이 더 좋습니다.

1. 일반적인 보리의 효능

① 근거 등급 B 기준

콜레스테롤을 낮추는 데 도움

② 근거 등급 C 기준

심혈관계 질환의 위험요인 / 변비

고혈당불내성 / 궤양성 대장염 / 체중감량

등에 일정부분 효과가 있습니다.

2. 한의학적 새싹보리(대맥묘)의 효능

① 대표효능 : 이습퇴황 (利濕退黃)

소변을 통하게 하여 하초에 막힌

습사를 제거하여 황달을 치료합니다.

② 주치 병증

동창 / 소변불리 / 피부군열 / 황달

3. 새싹보리의 영양성분별 효능

① 식이섬유

장기능 개선과 변비 예방 효과

② 칼륨과 칼슘

성장기 어린이에게 도움

③ 폴리코사놀과 폴리페놀

인체의 중성지방 생성을 막아주고

지방 분해를 돕는 기능이 있어

몸의 해독 작용에 효과가 뛰어남

④ GABA

스트레스나 우울증, 불안감 해소 효과로

청소년들의 학습능력 증가 및 면역력 강화

불면증 개선, 심리적 안정에 도움

⑤ 사포라닌

간 독소 배출의 핵심성분으로

숙취해소와 간 기능 개선에 효과

⑥ 철분 : 빈혈 예방

⑦ 셀레늄

몸 속 유해산소를 제거하는 효과

⑧ 클로로필 : 천연 해독제

⑨ 기타 새싹보리의 효능

▶ 혈당 저하 및 다이어트에 효과

▶ 미네랄과 비타민 등 영양소 풍부

▶ 열량과 당분이 낮아 성인병 예방

▶ 몸 속 산성을 중화시켜주는 효능

- 새싹보리 고르는 방법 -

다음의 조건을 만족하는 새싹보리가

좋은 새싹보리입니다.

① 푸른 빛이 선명한 것

② 벌레 먹지 않은 것

③ 10cm 전후 길이로 자란 것

④ 잎이 푸르고 연한 것

- 새싹보리 손질하는 법 -

① 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요.

② 손질 중 억센 잎은 떼어내고

부드러운 부분만 골라주세요.

- 새싹보리 보관방법 -

어린 잎은 데치지 않아도 되지만

질긴 잎은 데쳐서 보관해주세요.

① 냉장보관시

신문지나 종이에 감싸서 보관하거나

비닐 팩에 넣어서 보관

② 건조보관시

말려서 가루로 보관시 실온 보관

③ 장기보관시

장기보관시에는 데쳐서 밀봉하여 보관

- 새싹보리 복용법 -

1. 새싹보리즙

열을 가하면 새싹보리가 가지고 있는

영양소가 파괴되기 때문에 찌깨나

따뜻한 차로 마시는 것 보다는

즙으로 짜서 드시는 것이 더 좋습니다.

2. 새싹보리 나물무침

새싹보리나물 무침으로 드셔도 좋습니다.

3. 새싹보리 분말

① 물이나 우유에 섞어 드시면 됩니다.

② 분말을 음식에 뿌려 드셔도 됩니다.

③ 디톡스 주스 

▶ 분말 1티스푼, 우유 200ml, 바나나 1개

▶ 분말 10g, 우유 700ml, 바나나 3개

④ 새싹보리 차

가능하면 60도 이하의 물에 우려드세요.

- 새싹보리 주의사항 -

1. 부작용

새싹보리의 경우 권장섭취량 이상을

복용할 경우 설사, 복통, 알레르기 등의

부작용이 나타날 수 있습니다.

2. 권장 섭취량

분말기준 하루 10g 이하로

섭취하시는 것이 좋습니다.

3. 주의사항

아직 임산부나 수유부, 어린아이의

위험성이 정확히 밝혀지지 않았으므로

가능하면 드시지 않는 것이 좋습니다.